薪然人 【薪然人：８】小さな採取：松ぼっくり拾いと「始まり」の哲学
薪ストーブをめぐる生活は、巨大な薪の山や、炎の激しい躍動といった「大いなるもの」に目を奪われがちである。しかし、この生活...
薪然人 
コーヒーマイスター合格ノート ６：カスカラティー：コーヒーじゃない方のお茶！？今、大注目のワケ【コーヒーマイスター合格note】
I. 序論：なぜ今、カスカラが注目されるのか？（SDGsと新たな価値）私たちが日常的に楽しむコーヒーは、コーヒーチェリー...
Richness of time 掘りたてサツマイモを腐らせない！甘さを引き出す「乾燥（干し方）」から始める貯蔵ステップ
秋の味覚の王様、サツマイモ。買ったばかりはホクホクでも、時間が経つと「ねっとり甘い」極上の焼き芋に変わるのはなぜでしょう...
コーヒーマイスター合格ノート 【受験メモ】１：SCAJ入会【コーヒーマイスター】
SCAJ（日本スペシャリティーコーヒー協会）が発行しているコーヒーマイスター資格！HPによると「コーヒーに対するより深い...
コーヒーマイスター合格ノート ５：エスプレッソ – 多角的なアプローチと本質的理解【コーヒーマイスター合格note】
「エスプレッソ = 苦味」というステレオタイプからの脱却を図り、その多様な風味プロファイル、および現代のコーヒー文化にお...
登山クリエイター 【登山クリエイター】カルスト台地の夜明け、巨石の舞踏【７：貫山編】
夜、 私は福岡県の北九州空港に降り立った。到着ロビーを出ると、むわっとした熱気が全身を包み込む。８月上旬。真夏の九州は、...
サイコハーバリズム シソ（紫蘇）〜「食卓の記憶」を条件づけするハーブ〜
あなたは突然、シソの独特な香りを嗅いだとき、どう感じますか？多くの場合、それは単なる匂いではなく、夏の食卓、祖父母の家、...
Richness of time 【ソーセージ】「ケーシング」の秘密！ウインナー、フランクフルト、ボロニアの違いは羊・豚・牛だった
1. 「ソーセージ」って何？ウインナー・フランクフルト・ボロニアとの違いを解説多くの人が日常的に食べるウインナーやフラン...
コーヒーマイスター合格ノート ３：コーヒー発見の伝説【コーヒーマイスター合格note】
1. ヤギ飼いカルディの伝説 (エチオピア起源説)項目詳細覚えるポイント場所エチオピア高原 (コーヒーノキの原産地)アフ...
サイコハーバリズム ハッカの精油が示すプロクラスティネーションの構造
プロクラスティネーション――それは、やるべきタスクという名の「熱」から逃れ、一時的な冷涼さの中に身を置こうとする、心の複...