コーヒーマイスター合格ノート ７：アメリカーノとロングブラック：製法と風味の差異【コーヒーマイスター合格note】
概要：基本情報と共通点項目内容定義いずれもエスプレッソをお湯で割った（希釈した）ドリンク。目的エスプレッソの風味を保ちつ...
コーヒーマイスター合格ノート 
コーヒーマイスター合格ノート 【受験メモ】２：SCAJ入会完了【コーヒーマイスター】
HP上の入会Googleフォーム的なところに必要事項を入力。（とりあえず、C会員として申し込み）まもなく振込案内のメール...
芝地管理規約 【芝地管理規約】８：秋の施肥とオーバーシード後の管理
第1条（秋の施肥の目的と基本方針）1. 目的本規約は、夏越しを終えた芝生の疲労回復と、冬の休眠期に向けた栄養貯蔵を促進し...
薪然人 【薪然人：８】小さな採取：松ぼっくり拾いと「始まり」の哲学
薪ストーブをめぐる生活は、巨大な薪の山や、炎の激しい躍動といった「大いなるもの」に目を奪われがちである。しかし、この生活...
コーヒーマイスター合格ノート ６：カスカラティー：コーヒーじゃない方のお茶！？今、大注目のワケ【コーヒーマイスター合格note】
I. 序論：なぜ今、カスカラが注目されるのか？（SDGsと新たな価値）私たちが日常的に楽しむコーヒーは、コーヒーチェリー...
Richness of time 掘りたてサツマイモを腐らせない！甘さを引き出す「乾燥（干し方）」から始める貯蔵ステップ
秋の味覚の王様、サツマイモ。買ったばかりはホクホクでも、時間が経つと「ねっとり甘い」極上の焼き芋に変わるのはなぜでしょう...
コーヒーマイスター合格ノート 【受験メモ】１：SCAJ入会【コーヒーマイスター】
SCAJ（日本スペシャリティーコーヒー協会）が発行しているコーヒーマイスター資格！HPによると「コーヒーに対するより深い...
コーヒーマイスター合格ノート ５：エスプレッソ – 多角的なアプローチと本質的理解【コーヒーマイスター合格note】
「エスプレッソ = 苦味」というステレオタイプからの脱却を図り、その多様な風味プロファイル、および現代のコーヒー文化にお...
登山クリエイター 【登山クリエイター】カルスト台地の夜明け、巨石の舞踏【７：貫山編】
夜、 私は福岡県の北九州空港に降り立った。到着ロビーを出ると、むわっとした熱気が全身を包み込む。８月上旬。真夏の九州は、...
サイコハーバリズム シソ（紫蘇）〜「食卓の記憶」を条件づけするハーブ〜
あなたは突然、シソの独特な香りを嗅いだとき、どう感じますか？多くの場合、それは単なる匂いではなく、夏の食卓、祖父母の家、...