コーマイ合格ノート ７：アメリカーノとロングブラック：製法と風味の差異【コーヒーマイスター合格ノート】
概要：基本情報と共通点項目内容定義いずれもエスプレッソをお湯で割った（希釈した）ドリンク。目的エスプレッソの風味を保ちつつ、飲みやすい量と温度に調整すること。主産地アメリカーノ：アメリカ発祥とされる（第二次大戦中に米兵がエスプレッソを薄めた...
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ハーボサイコロジー サフラワー（紅花）〜認知の「フィルター」としての心の選択〜
現代社会は、情報過多（オーバーロード）の状態にあります。私たちは常に膨大な数の視覚、聴覚、嗅覚の刺激に晒されていますが、そのすべてを意識的に処理することは不可能です。ここで重要になるのが、認知心理学における注意の概念です。フィルター理論は、...
ききみみ本来 【諸行無常と時】なぜ秋に朝顔が咲く？スピリチュアルな意味と花言葉
暑かった夏も終わりを告げ、涼しい風が吹き始める頃。道端や庭先で、ふと朝顔の姿を見かけることはありませんか？朝顔といえば、夏休みの風物詩。なぜ、この時期に咲く朝顔があるのでしょうか。実は、晩夏や秋に咲く朝顔には、単なる季節外れではない、深く美...
コーマイ合格ノート 【コーヒーマイスター合格ノート】６：カスカラティー：コーヒーじゃない方のお茶！？
I. 序論：なぜ今、カスカラが注目されるのか？（SDGsと新たな価値）私たちが日常的に楽しむコーヒーは、コーヒーチェリーという果実の種子を加工したものである。しかし、種子を取り巻く果皮（ハスク/Husk）や果肉（パルプ/Pulp）は、そのほ...
