ヒュッゲ (Hygge)
私が目指すのは、北欧の言葉で 「居心地の良い時間や空間」を意味する「Hygge（ヒュッゲ）」そのもの。 家族や訪れる方々が心から安らぎ、 心地よく過ごせること、 これこそが私の喜びであり、 真のスローライフだと考えています。
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「喫茶去」は禅の言葉で、もともとは唐の禅僧が僧侶に「お茶を飲んでから出直してこい」と叱責した言葉に由来。現代では、相手を分けない心からの「お茶でもいかがですか」というもてなしの精神や、「今を大切にしよう」という教えとして使われる。
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