コーマイ合格ノート 【受験メモ】２：SCAJ入会完了【コーヒーマイスター】
HP上の入会Googleフォーム的なところに必要事項を入力。（とりあえず、C会員として申し込み）まもなく振込案内のメールが届き、入金完了２～３日したら入会完了のレターパック到着！２０２５年のSCAJ会員名簿が届きました。全国のコーヒーショッ...
コーマイ合格ノート 
ハーボサイコロジー イチジクに学ぶ「目的論」と対人関係を楽にする勇気の哲学
アドラー心理学、別名「個人心理学」は、精神科医アルフレッド・アドラーが考え出した学問です。一番大事なのは、人が何かをするとき、過去のせいにするのではなく、未来の目標に向かって進んでいる、という考え方です。Ⅰ. イチジクに隠されたメッセージ：...
ききみみ本来 【止まることの響き】ウォーターハンマー現象から静かな生活を取り戻す
それは、ご自宅の水道管から発せられている「ウォーターハンマー現象」による音かもしれません。特に全自動洗濯機や食洗機など、水を瞬間的に止める家電製品の普及により、この音の悩みは増加しています。この衝撃音は単なる騒音ではなく、配管や大切な給湯器...
コーマイ合格ノート ３：コーヒー発見の伝説【コーヒーマイスター合格ノート】
1. ヤギ飼いカルディの伝説 (エチオピア起源説)項目詳細覚えるポイント場所エチオピア高原 (コーヒーノキの原産地)アフリカ大陸、エチオピアが原産説の根拠。時代6世紀頃 (年代不詳)古代の伝説。人物カルディ (ヤギ飼いの少年)「カルディ」は...
ハーボサイコロジー リンデン（Linden）〜情報処理としての心と癒やしの認知〜
リンデンの花が「情報」を運び、「癒やし」を生成するプロセス認知心理学は、人間の心をコンピュータの情報処理システムになぞらえ、「外部からの刺激（インプット）を、どのように処理し、どのように行動（アウトプット）へと結びつけるか」を研究する学問で...
ききみみ本来 【無功徳の境地】掘りたてサツマイモを腐らせない、甘さを引き出す貯蔵ステップ
秋の味覚の王様、サツマイモ。買ったばかりはホクホクでも、時間が経つと「ねっとり甘い」極上の焼き芋に変わるのはなぜでしょうか？実は、その甘さを最大限に引き出すためには、収穫後の正しい干し方と貯蔵（追熟）が欠かせません。このプロセスをマスターす...
ハーボサイコロジー レモングラスとマズローの欲求階層説
マズローの欲求階層説（自己実現理論）は、人間の持つ欲求を5段階の階層構造として捉える心理学理論です。これは、下層の基本的な欲求が満たされると、人はより高次の欲求を求めるようになるという考えに基づいています。1. 生理的欲求（Physiolo...
ハーボサイコロジー タイム（ハーブ）のフロイトの構造論による解釈
フロイトの構造モデルは、人の心を、イド（エス）、自我、超自我という三つの部分に分けて考える理論です。イド（エス）：本能的な欲求の源で、快感を求めます。自我：現実を考慮し、イドと超自我の間でバランスを取る、意識的な部分です。超自我：道徳や社会...
ききみみ本来 【 「空」と「有」 】ウインナー、フランクフルト、ボロニアは羊・豚・牛だった
ソーセージって何？ウインナー、フランクフルト、ボロニアの違いを解説ウインナーやフランクフルトは、日々の食卓でおなじみですが、これらはすべて「ソーセージ」という食品グループに属します。つまり、ソーセージは腸詰食品の総称なのです。では、スーパー...
コーマイ合格ノート 【コーヒーマイスター合格ノート】２：自宅で極める「自家焙煎」の科学と実践
１. 自家焙煎の理論的優位性 (The Theoretical Advantages)自家焙煎の最大の利点は、コーヒーの「鮮度」と「焙煎度のコントロール」を高められる点にある。項目自家焙煎 (Home Roasting)市販品 (Comme...