「エスプレッソ = 苦味」というステレオタイプからの脱却を図り、その多様な風味プロファイル、および現代のコーヒー文化における機能的役割を構造的に理解する。Section 1: 機能的アプローチ - エスプレッソの「土台」としての普遍性主題:...

プロクラスティネーション――それは、やるべきタスクという名の「熱」から逃れ、一時的な冷涼さの中に身を置こうとする、心の複雑な反応です。「ハッカ（薄荷）」ハッカの持つ、「拡散する香り」「強烈な清涼感」「地下茎による増殖」という三つの特徴は、先...

梅雨の季節、鮮やかな青やピンクで私たちの目を楽しませてくれたアジサイ。花が終わった後、そのまま放置していたら、いつの間にか花が緑色に変わっていた…そんな経験はありませんか？「これは枯れたの？」「病気？」と心配になるかもしれませんが、実はこの...

序論：コーヒーの三つの波（Three Waves of Coffee）Wave（波）時代特徴キーワード第一の波 (First Wave)〜1960年代普及の時代。コーヒーの大衆化。安価、大量生産、インスタント第二の波 (Second Wav...

HP上の入会Googleフォーム的なところに必要事項を入力。（とりあえず、C会員として申し込み）まもなく振込案内のメールが届き、入金完了２～３日したら入会完了のレターパック到着！２０２５年のSCAJ会員名簿が届きました。全国のコーヒーショッ...

アドラー心理学、または「個人心理学」は、オーストリアの精神科医アルフレッド・アドラーが提唱した理論体系です。その核心は、人間の行動は過去の原因ではなく、未来の目的によって動機づけられるという点にあります。Ⅰ. 「無花果」に秘められた目的論：...

それは、ご自宅の水道管から発せられている「ウォーターハンマー現象」による音かもしれません。特に全自動洗濯機や食洗機など、水を瞬間的に止める家電製品の普及により、この音の悩みは増加しています。この衝撃音は単なる騒音ではなく、配管や大切な給湯器...

1. ヤギ飼いカルディの伝説 (エチオピア起源説)項目詳細覚えるポイント場所エチオピア高原 (コーヒーノキの原産地)アフリカ大陸、エチオピアが原産説の根拠。時代6世紀頃 (年代不詳)古代の伝説。人物カルディ (ヤギ飼いの少年)「カルディ」は...

系統的脱感作法は、心理学者ジョセフ・ウォルピ（Joseph Wolpe）によって開発された行動療法の技法で、特定の恐怖症や不安に対して、リラックスした状態で不安の対象を徐々に提示していくことで、不安反応を弱めていくことを目指します。ここでは...

秋の味覚の王様、サツマイモ。買ったばかりはホクホクでも、時間が経つと「ねっとり甘い」極上の焼き芋に変わるのはなぜでしょうか？実は、その甘さを最大限に引き出すためには、収穫後の正しい干し方と貯蔵（追熟）が欠かせません。このプロセスをマスターす...