コーマイ合格ノート ７：アメリカーノとロングブラック：製法と風味の差異【コーヒーマイスター合格ノート】
概要：基本情報と共通点項目内容定義いずれもエスプレッソをお湯で割った（希釈した）ドリンク。目的エスプレッソの風味を保ちつつ、飲みやすい量と温度に調整すること。主産地アメリカーノ：アメリカ発祥とされる（第二次大戦中に米兵がエスプレッソを薄めた...
もりすぐりん
コーマイ合格ノート 
ハーボサイコロジー サフラワー（紅花）〜認知の「フィルター」としての心の選択〜
現代社会は、情報過多（オーバーロード）の状態にあります。私たちは常に膨大な数の視覚、聴覚、嗅覚の刺激に晒されていますが、そのすべてを意識的に処理することは不可能です。ここで重要になるのが、認知心理学における注意の概念です。フィルター理論は、...
ききみみ本来 【諸行無常と時】なぜ秋に朝顔が咲く？スピリチュアルな意味と花言葉
暑かった夏も終わりを告げ、涼しい風が吹き始める頃。道端や庭先で、ふと朝顔の姿を見かけることはありませんか？朝顔といえば、夏休みの風物詩。なぜ、この時期に咲く朝顔があるのでしょうか。実は、晩夏や秋に咲く朝顔には、単なる季節外れではない、深く美...
コーマイ合格ノート 【コーヒーマイスター合格ノート】６：カスカラティー：コーヒーじゃない方のお茶！？
I. 序論：なぜ今、カスカラが注目されるのか？（SDGsと新たな価値）私たちが日常的に楽しむコーヒーは、コーヒーチェリーという果実の種子を加工したものである。しかし、種子を取り巻く果皮（ハスク/Husk）や果肉（パルプ/Pulp）は、そのほ...
ハーボサイコロジー シソ（紫蘇）〜「食卓の記憶」を条件づけするハーブ〜
あなたは、シソの独特な香りを嗅いだとき、どう感じますか？多くの場合、それは単なる匂いではなく、夏の食卓、祖父母の家、梅干し漬けの手伝いといった特定の記憶や感情を伴って脳裏に蘇ります。これは、シソが持つ化学的な成分を超えた、強力な心理的アンカ...
ききみみ本来 【放下着】中型免許は人生を変える！プライベートで味わう大きな自由
「運転免許」と聞くと、仕事での利用を想像しがちですが、実は中型免許はあなたのプライベートを劇的に面白くする「魔法のチケット」です。普通車では叶えられない大人数での移動や、大規模な運搬が可能になり、週末のレジャーや人生のビッグイベントの主役に...
コーマイ合格ノート ５：エスプレッソ – 多角的なアプローチと本質的理解【コーヒーマイスター合格ノート】
「エスプレッソ = 苦味」というステレオタイプからの脱却を図り、その多様な風味プロファイル、および現代のコーヒー文化における機能的役割を構造的に理解する。Section 1: 機能的アプローチ - エスプレッソの「土台」としての普遍性主題:...
ハーボサイコロジー ハッカの精油が示すプロクラスティネーションの構造
プロクラスティネーション――それは、やるべきタスクという名の「熱」から逃れ、一時的な冷涼さの中に身を置こうとする、心の複雑な反応です。「ハッカ（薄荷）」ハッカの持つ、「拡散する香り」「強烈な清涼感」「地下茎による増殖」という三つの特徴は、先...
ききみみ本来 【変化と受容】秋色アジサイの秘密とアンティークカラーへの育て方
梅雨の季節、鮮やかな青やピンクで私たちの目を楽しませてくれたアジサイ。花が終わった後、そのまま放置していたら、いつの間にか花が緑色に変わっていた…そんな経験はありませんか？「これは枯れたの？」「病気？」と心配になるかもしれませんが、実はこの...
コーマイ合格ノート 【コーヒーマイスター合格ノート】４：「酸っぱい」はもう古い、コーヒーのサードウェーブ
序論：コーヒーの三つの波Wave（波）時代特徴キーワード第一の波 (First Wave)〜1960年代普及の時代。コーヒーの大衆化。安価、大量生産、インスタント第二の波 (Second Wave)1960年代〜体験の時代。シアトル系コーヒ...